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                娃哈哈:以智能技术构筑々食品安全的铜墙铁壁
                时间:2018-07-18 02:19:37  
                 

                来源:经济日报-中国经济网   
                近日,2018年全国食品安全宣传周在北京拉开帷幕。本次宣传周主题为“尚德守法 食□品安全让生活更美好”,旨在通过食品安全宣传,增强食品生产经营者守法经营责任意识,促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心。

                作为一家↓大型食品企业,娃哈哈集团自1987年自创品牌至今〗,从前身一个』不起眼的小小食品代工厂华丽转身⌒ ,成为如今的中国饮料行业龙头企业和国内外知名的民族品牌。在31年的发展历程▽中,娃哈哈一直以实际≡行动履行食品安全主体责任,以过硬的◥产品质量和诚信为本的经营理念,在全社会消费者中赢得了良好的信誉和▂广泛的认可。

                作为食品安全第一责任人的食品生产企业,娃哈哈在集团内部建立起了覆∩盖全过程的食品安全管理体系,建立了严格质量管理链和@ 食品安全隐患排查与风险监测制度,构建了食品安♀全预防控系统和全过程的食品安全追溯体系,为产︻品的质量安全提供了有力保障。为∮了加快高新检测技术和手段在食品生产过程中的运用,集团引进了大量的高精尖端检测仪器与设备,培养了一批高●水平、高素质的质量检▲测人员,为质量检测工作提供了技术保证,使娃哈哈产品成为中国食品工业高品质产品的代名词。

                随着近年来消费者对食品安全▓、健康,特别是个性化需求的不断提高,娃哈哈逐渐加快高新技术手段在↘食品安全能力建设中的运用,在信息化、自动化的基础上向智能化生产与监管稳步迈进。公司在食品行业率先探索智能化之路,通过数据采集技术、信息↑交互技术、过程控制系统等现代传感技术和信息处理∞技术与传统制造的深度融合,成功打造行业领先的全数字化管控智能工厂。

                娃哈哈饮料智能工厂以现代☆传感技术为基础,成功构建了在线的工艺过程质量管理体系。通过生产线设备中的各种※传感器,实现了从产品调配、吹瓶、灌装到⌒包装、码垛等环节工艺过程关键指标的在线实㊣ 时监测;利用近红外检测技术,实现了糖度、蛋白质、脂肪等产品成分指标的ξ在线检测;利用各种温〓度、流量、扭矩检测传感技术和视☉觉检测技术实现了容器质量、封盖质量、灌装液位和Ψ标签质量等的在线实时检测。在此基础上,在▓生产过程中对生产线设备或执行部件进行自动参数纠偏修正,从而确保了稳定的产品质「量。

                智能工厂的成功※,在食品饮料行业建立起▅一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式,不但对饮ω 料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引领示范作用,也将对饮料装备制造企业转型』升级起到积极推动作用,进而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

                 
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